Кулинария и рецепты

Blog Single

Блюда на праздничный 2018 год.

Салат к новогоднему праздничному столу «Год Собачки».

Этот салат станет настоящим хитом на Вашем новогоднем столе!

     Ингредиенты:

  1. 300 грамм копченой курицы;
  2. 150 грамм маринованных грибов;
  3. 6 плодов картофеля среднего размера;
  4. 4 корнеплода моркови среднего размера;
  5. 4 яйца;
  6. 100 грамм плавленого сыра;
  7. 150 грамм майонеза;
  8. Специи: соль, черный, перец по вкусовым предпочтениям.

Для украшения: кусочек колбасы, соцветия гвоздики.

       Способ приготовления.

  1. Сварите до готовности нужное количество картофеля и моркови. Дайте им остыть, затем очистите от кожуры и натрите с помощью терки, или измельчите в блендере. Измельченный картофель разделите на две равные части.
  2. Сварите яйца. Когда они остынут, очистите от кожуры и отделите белок от желтка. Измельчите белок и желток по-отдельности. Белок разделите на 2 части.
  3. Плавленый сыр оставьте в холодильнике на полчаса, чтобы он стал твердым. Затем натрите его на мелкой терке.
  4. Нарежьте на мелкие кусочки указанное количество копченой курицы и маринованных грибов. Несколько грибов отложите для того, чтобы украсить салат.
  5. На заранее приготовленную посуду выкладывать слоями.

Первый слой – одну часть измельченного картофеля выложить в виде ушек и мордочки собаки. Сверху нетолстым слоем смажьте майонезом.

Второй слой – кусочки копченой курицы.

Третий слой – курицу посыпьте одной частью яичного белка.

Четвертый слой – нарезанные маринованные грибы.

Пятый слой – тертый плавленый сыр. Сверху нетолстый слой майонеза.

Шестой слой – измельченная морковь.

Седьмой слой – вторая часть измельченного картофеля ложится и утрамбовывается со всех сторон, сверху смазать майонезом.

Восьмой слой – из тертого яичного желтка сформировать мордочку собаки. Из второй части яичного белка сформировать уши и нос. С помощью отложенных целых грибов сделать глаза, брови и ноздри. Соцветиями гвоздики сделайте собачке «усы». Из кусочка колбасы вырежьте «язык» для собачки и аккуратно вставьте его в нужное место на собачьей мордочке.

Готовый салат должен пропитаться. Для этого оставьте его в прохладном месте на 1 час.

Приятного аппетита!

Праздничный салат «Пикантный мандарин».

Ингредиенты.

  1. 100 грамм любого сыра твердых сортов;
  2. 200 грамм мандарин (желательно сорт «Клементина»);
  3. 2 зубчика чеснока;
  4. 40 грамм нежирного майонеза.

Способ приготовления.

  1. Очистить и измельчить чеснок.
  2. Кусочек сыра нарезать на маленькие кубики.
  3. К нарезанному сыру добавить чеснок, перемешать, добавить майонез, снова перемешать.
  4. Мандарины очистить от кожуры и от перегородок. Нарезать каждую дольку на 2 части. Небольшую часть нарезанных мандаринов оставить для украшения.
  5. Добавить основную часть мандаринов к готовой сырной массе с чесноком. Тщательно перемешать.
  6. В круглую формочку для салата выкладываем готовую мандариновую массу с сыром. Аккуратно снимаем металлическую форму и украшаем сверху салат второй частью нарезанных мандаринов.

Салат «Пикантный мандарин» готов! Он станет приятным сюрпризом как для вашей семьи, так и для гостей – гурманов.

Праздничное мясное блюдо «Мясо по-провански».

Ингредиенты:

  1. 1 кг свиного мяса;
  2. 1 кг грибов – шампиньонов;
  3. 2 шт лука репчатого;
  4. 100 грамм сыра твердых сортов;
  5. 100 грамм сыра - моцареллы;
  6. 2 шт свежих помидоров;
  7. Горчичный соус, соль, черный молотый перец – по вкусовым предпочтениям;
  8. Растительное масло для обжаривания.

 Способ приготовления.

  1. Грибы – шампиньоны промыть, очистить, нарезать и обжарить на растительном масле.
  2. Почистите лук, нарежьте и отправьте в сковороду для обжарки вместе с грибами.
  3. Оба сыра по-отдельности измельчите в блендере, или с помощью крупной терки.
  4. Свинину порежьте на кусочки, приблизительно около 2 см. шириной. Для того, чтобы мясо не потеряло свою жидкость и не запачкало кухонную мебель, его следует накрыть пищевой пленкой и легко отбить молоточком для отбивания мяса.
  5. Разогрейте духовку до 200 градусов.
  6. Застелите пергаментом (бумагой для выпечки) дно противня.
  7. Первым слоем выкладывайте отбивное мясо, добавьте соль, перец, горчицу по своему вкусу.
  8. Сверху, на мясо выкладывайте обжаренный лук с грибами.
  9. Сверху выложить круглые ломтики помидоров.
  10. На помидоры выложите измельченный сыр - моцареллу, а сверху него твердый сыр.
  11. Поставьте противень в разогретую духовку на 40 минут.

По истечении указанного времени, достать мясное блюдо, аккуратно переложить его в подготовленную посуду и подать к праздничному столу.

     Приятного аппетита!!!

  • Теги: