Кулинария и рецепты

Blog Single

Творожная экспедиция "Восток - Запад".

Сыр, творог и все кисломолочные продукты испокон веков известны населению нашей планеты. Разный климат на планете заставил людей по-разному готовить блюда из молока. Разнообразие блюд впечатляет. Данную статью мы с легкостью назвали «Творожная экспедиция «Восток-Запад»», т.к. в ней представлены два рецепта из творога, которые с уверенностью можно отнести к восточной и западной кулинарии.

К Западу мы отнесем рецепт «Сырники», а к Востоку рецепт «Сладкие творожные лепешки».

Сырники – это вкусно, сытно, просто и быстро. Это идеальный завтрак для всей семьи. Как приготовить сырники знает практически каждая хозяйка. Правда, у каждой хозяйки свой рецепт, проверенный временем. Способов приготовления сырников множество, но суть одна. Рассмотрим самый распространенный или классический рецепт.

Для приготовления сырников по «классическому» рецепту вам понадобятся такие ингредиенты:

  1. 350 гр. творога;
  2. 3 шт. яйца;
  3. щепотку соли;
  4. 4 ст. ложки сахара;
  5. подсолнечное масло;
  6. полстакана муки в тесто и полстакана муки для панирования.

В миску вбиваем три яйца, солим, добавляем сахар и творог. Все хорошо перемешиваем и добавляем половину стакана муки. Все хорошо перемешиваем. Берем небольшое количество творожного «теста» и формируем лепешечки (1,5 см толщиной) и обваливаем их в муке. Обжариваем наши сырные лепешки на растительном масле на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны. Когда подрумянятся с обеих сторон можно их выкладывать на бумажное полотенце для удаления излишков жира. Как и с чем лакомиться готовыми сырниками знают все! Приятного аппетита!

Для тех кто любит творог, но хочется что-нибудь этакого, предлагаем вам приготовить «Турецкие сырники» или как их называют в Турции «сладкие творожные лепешки».

Для их приготовления творожного теста вам понадобятся такие ингредиенты:

  1. Творог 250гр.
  2. Масло сливочное 25гр.
  3. Сахар 25гр.
  4. Мука 15гр.
  5. Манная крупа 15 гр
  6. Желток 2 шт.
  7. Сода 0,5 чайной ложки.

Для сиропа:

  1. Сахар 1,5 стакана.
  2. Вода 1,25 стакана.
  3. Лимон (понадобится только сок) пол лимона.

Во взбитые желтки с сахаром добавьте растопленное (теплое) сливочное масло, соду и снова все взбить. Затем надо добавить творог и хорошо перемешать. Добавляем манную крупу и муку, перемешиваем. Смешиваем все продукты для «творожных теста», формируем лепешки. Турецкие твороженные лепешки мы не будем жарить как сырники, мы их будем выпекать в духовке. Для этого мы сырные лепешки раскладываем на смазанный маслом противень на расстоянии 2см друг от друга, чтобы не слиплись. Противень ставим в разогретую духовку и выпекаем наши лепешки при температуре 190 градусов 20-25 минут.

Закипятим сироп и оставим его на малом огне еще на 10 минут. Затем заливаем творожные лепешки горячим сиропом, накрываем крышкой или фольгой и ставим их опять в духовку на 20минут (при температуре 170градусов) до образования румяной корочки.

Рецепт творожных лепешек несложен, приготовить их не сложнее чем сырники, но оригинальная сладкая сырная лепешка гораздо больше понравиться детям и взрослым, и приятно их удивит.

Дайте им остыть и приступайте к дегустации! Приятного аппетита!!!

 

  • Теги: